Kā pareizi uzglabāt citronus – un kāpēc ledusskapis nav labākā vieta
Lai gan var šķist, ka citronu glabāšana ir pavisam vienkārša lieta, realitātē tā bieži sagādā problēmas – jo citrons, kas ātri sabojājas ledusskapī, ir pierādījums pretējam. Kā pareizi uzglabāt citronus – un kāpēc ledusskapis nav labākā vieta
Citroni ir kļuvuši par neatņemamu daļu daudzu mājsaimniecību ikdienā – tos izmanto gan dzērienu gatavošanā, gan mājas tīrīšanā, un pat kopšanas vajadzībām. Tomēr ikviens zina, kā tas parasti notiek: pat ja iegādāts vesels maiss citronu, daļa no tiem pāris dienu laikā sakalst vai pārklājas ar pelējumu. Šādos gadījumos noder daži vienkārši padomi, kas palīdzēs citroniem ilgāk saglabāt svaigumu, nepazaudējot to izteiksmīgo garšu un vērtīgās uzturvielas.
Kā panākt, lai citroni saglabājas pēc iespējas ilgāk
Lai citroni nezaudētu svaigumu, būtiski tos pareizi uzglabāt. Vislabāk tos turēt vēsā un sausā vietā, pasargātā no tiešas saules gaismas. Ideāla vieta būtu vēss pieliekamais vai pagrabs. Tajā pašā laikā jāizvairās no uzglabāšanas tuvumā augļiem, kas izdala etilēnu, piemēram, āboliem vai banāniem, jo tas ievērojami paātrina citronu nogatavošanos un bojāšanos.
Svarīgi ir arī tas, lai citroni nebūtu novietoti pārāk cieši cits pie cita, jo tas veicina pelējuma veidošanos. Palīdzēs, ja katru citronu ietīsi papīra dvielī, kas ne tikai atdalīs tos vienu no otra, bet arī uzsūks lieko mitrumu. Tā citroni saglabās svaigumu, un to miza pasargās mīkstumu no izžūšanas. Starp citu – nemēģini atbrīvoties no bļodas, tā var noderēt dažādiem mērķiem.
Kāpēc labāk izvairīties no citronu glabāšanas ledusskapī
Daudzi uzskata, ka ideālā vieta citroniem ir ledusskapis. Patiesībā, lai gan ledusskapī citroni var stāvēt ilgāk, tie ar laiku zaudē savu garšas intensitāti. Zemā temperatūra kavē ēterisko eļļu izdalīšanos no mizas, kas ir galvenās aromāta nesējas. Turklāt ledusskapja aukstākajos nodalījumos citrona konsistence var mainīties – tas kļūst mīksts un zaudē savu sākotnējo stingrumu.
Kā pareizi uzglabāt citronus – un kāpēc tos nevajadzētu glabāt ledusskapī. Tādēļ labākais risinājums ir turēt citronus istabas temperatūrā, lai saglabātos gan to garša, gan aromāts. Ja citrons jau ir sagriezts, to uz īsu brīdi drīkst ielikt ledusskapī, taču jārēķinās, ka tā smarža un garšas īpašības samazināsies.
